为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实保障辖区建筑工地一线施工人员饮食安全与身体健康，有效防范化解群体性食品安全风险，近日，松山区市场监管局组织开展了工地食堂食品安全专项检查。

本次专项检查中，执法人员深入辖区各在建项目工地食堂，重点核查食品经营许可资质有效性、从业人员健康管理情况，全面检查食堂环境卫生、原料采购索证索票、食材分类贮存、加工制作过程管控、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样规范等关键环节。针对工地食堂易出现的过期变质食品、“三无”产品、来源不明食材、超范围经营等突出问题进行重点严查，同时对食堂食品安全主体责任落实情况及“日管控、周排查、月调度”工作机制运行实效开展督导。针对检查中发现部分单位存在食品原料离地离墙存放不规范、进货台账记录不完整、餐饮具消毒流程执行不标准等问题，执法人员现场指出隐患症结，明确整改标准与完成时限，建立问题清单台账，督促食堂负责人立行立改、限期销号。

截至目前，累计检查在建工地食堂4家，排查并现场整改食品安全隐患4处。下一步，松山区市场监督管理局将对已检查单位开展“回头看”，确保问题隐患整改闭环。同时，将进一步加大食品安全法律法规宣传和业务培训力度，提升食堂自主管理水平，织密织牢建筑工地食品安全防护网，全力守护好一线建设者“舌尖上的安全”。