（第2期）

为严格落实上级关于制售假劣肉制品专项整治工作的部署要求，切实筑牢辖区食品安全防线，保障人民群众饮食安全，精准提升食品安全监督抽检的靶向性、有效性，2026年4月，松山区市场监督管理局针对辖区肉制品领域，全覆盖开展生产、流通、餐饮全环节专项监督抽检工作。本次食品抽检，生产环节抽样17批次，聚焦辖区内食品生产企业和食品生产小作坊，主要抽检了熟肉制品，流通环节抽样了46批次，聚焦辖区内食用农产品集中交易市场、商超、生鲜肉经营户等，主要抽样了畜禽肉及副产品；餐饮环节共抽样11批次，聚焦辖区内火锅店、烧烤店、快餐店、地方特色饮食店、学校及托老（养老）机构食堂等餐饮服务主体。

本次专项抽检聚焦辖区各类肉制品经营生产主体，分环节开展抽样检测。其中，生产环节针对食品生产企业、食品生产小作坊，重点抽检熟肉制品，共计抽样17批次；流通环节覆盖食用农产品集中交易市场、大型商超、生鲜肉经营门店等经营主体，重点抽检畜禽肉及副产品，共计抽样46批次；餐饮环节聚焦火锅店、烧烤店、快餐店、特色餐饮店及学校、养老机构食堂等重点餐饮服务单位，共计抽样11批次。

本次抽检累计样品74批次，涵盖食用农产品、肉制品、餐饮食品三大类别，其中食用农产品28批次、肉制品35批次、餐饮食品11批次。各环节具体抽检品类明细如下：餐饮环节抽检自制熟肉制品11批次，包含其他自制熟肉类1批次、自制酱卤肉2批次、自制熏烧烤肉2批次、自制油炸肉类3批次、自制肉灌肠2批次、自制猪皮冻1批次。流通环节抽检畜禽肉及副产品类食用农产品28批次，含猪肉9批次、牛肉7批次、羊肉5批次、鸡肉6批次、猪肝1批次；抽检肉制品18批次，含熟肉干制品4批次、油炸肉制品2批次、熏烧烤肉制品2批次、熏煮香肠火腿制品5批次、酱卤肉制品5批次。生产环节抽检肉制品17批次，含油炸肉制品9批次、熟肉干制品1批次、酱卤肉制品3批次、熏烧烤肉制品2批次、熏煮香肠火腿制品2批次。

经检验，4月份“肉及肉制品”所抽检样品全部合格（具体抽检品种及检验项目详见附件）。

附件：1．本次检验项目

  2．2026年4月“肉及肉制品”专项食品安全监督抽检合格产品明细表

赤峰市松山区市场监督管理局

                                        2026年7月3日