为进一步严格落实食品安全“四个最严”要求，持续压紧压实食品经营主体责任，全面排查整治肉制品领域安全风险隐患，从源头规范肉类食品经营秩序，近日，松山区市场监管局联合区检察院、农牧局、公安局，深入赤峰雨润农产品批发市场开展肉类食品安全专项检查。

执法人员对各肉制品经营商户进货查验、索证索票、进销货台账登记等食品安全管理制度落实情况进行了核查，逐一核验了在售肉品检疫合格证明，重点排查整治肉品来源不明、票证不全、经营手续不规范等违法违规问题。同时，对经营场所环境卫生、肉品冷藏储存条件、货品分类摆放等情况进行了细致检查，帮助相关经营主体全面梳理经营环节安全漏洞，闭环化解肉制品安全风险。检查过程中，还组织第三方专业检测机构开展了现场抽样检测，累计抽取肉类样品5批次。目前样品正在检测中。

检查中，执法人员现场向各经营主体解读了食品安全法律法规及规范化经营要求，督促其严格落实食品安全主体责任，持续健全完善内部管理制度，常态化开展自查自纠，坚守合法经营、诚信经营底线，从源头防范肉制品安全风险。

截至目前，已累计检查肉制品经营商户10家次。下一步，松山区市场监管局将持续深化多部门联动监管机制，加大肉制品市场日常巡查和监督抽检力度，从严查处各类食品安全违法违规行为，持续压实经营主体责任，坚决守牢肉类食品安全底线，全力保障辖区群众饮食安全。