佰萃园食品科技（内蒙古）有限公司采用“公司 + 合作社 + 农户”模式，把本地白菜加工成无添加乳酸菌发酵酸菜等特色产品，打通从田间地头到消费市场的通道，让农户种地有保底、群众家门口能就业。

眼下，正是大庙镇白菜集中采收季。农户忙着收割、装车。不同于以往散户“先种后卖、随行就市”的老路子，今年这片地里的白菜，播种之前就已经敲定销路。农户与佰萃园签订收购订单，企业同步提供产前订单锁定、产中技术指导、产后保底收购的全链条服务，为种植户吃下增收“定心丸”。

“我是大庙镇的蔬菜种植户，跟着佰萃园做订单种菜，心里特别踏实。公司提前签好收购合同，销路不用愁，还上门开展标准化种植指导。守着家门口种地，收入稳当，日子越来越有奔头。” 种植户皮立文说。

2026年，佰萃园公司和镇上近50户农户签订白菜种植订单，约定收购价较本地同期市场均价高出一倍多，单是白菜收购一项，就为种植户带来实实在在的增收。

新鲜白菜采收完毕，不用长途转运，就近送往几公里外的佰萃园生产厂区。厂区内运输车往来有序，铲车、工人协同作业，把白菜送入深5米的恒温发酵窖池。

佰萃园食品科技（内蒙古）有限公司负责人田旭龙介绍，企业现有窖池可实现酸菜年腌制量2万多吨，单座窖池就能容纳200吨原料。产品选用大庙镇本地黄心菜为原料，遵循传统乳酸菌自然发酵工艺，发酵周期长达100天，全程不添加防腐剂。窖池常年维持18至19摄氏度恒温环境，腌制出来的酸菜风味地道、品质稳定。

作为大庙镇重点引进培育的农业产业化龙头企业，佰萃园总占地26680平方米，企业规划配套建成5条现代化生产线，分别对应酸菜、芥菜、豆制品、面食品、芽菜五大品类，产品覆盖从初级农产品到精深加工食材的完整链条。

目前，酸菜腌制生产线已稳定投产运行，其余几条生产线也在有序推进建设中。企业已完成“蒙硕”商标注册，打造出五大类二十余款单品矩阵。酸菜芯、老坛芥菜、酸菜肥羊、西红柿辣椒酱、盒装卤水豆腐、鲜荞面条、鲜黄豆芽等多款绿色产品，已陆续进入区内外多家线下商超，同步布局线上电商销售渠道，凭借“本土原料、无添加”的鲜明特色优势，在消费市场积攒下扎实的口碑基础。同时，企业优先吸纳本地村民进厂务工，农户走进车间，实现就地转岗增收。

“我就在佰萃园车间上班，不用外出打工。既能挣钱，还能照看家里老人孩子。” 车间工人田旭辉说。

大庙镇党委副书记王志会介绍：“佰萃园是镇上重点扶持的农业产业化龙头企业，依托本地成熟的绿色蔬菜种植基础，延伸农产品加工链条。“公司 + 合作社 + 农户” 的联农带农模式，把分散小农户和广阔市场紧密联结，现已稳定带动近千名本地群众就业增收，持续壮大全镇蔬菜订单农业规模。下一步，大庙镇将持续从政策、要素、服务方面加大扶持力度，合力擦亮大庙镇绿色农产品公共品牌，以产业兴旺赋能乡村全面振兴。”