（第5期）

为严格落实上级关于制售假劣肉制品专项整治工作的部署要求，切实筑牢辖区食品安全防线，保障人民群众饮食安全，精准提升食品安全监督抽检的靶向性、有效性，2026年5月，松山区市场监督管理局针对辖区肉制品领域，全覆盖开展生产、流通、餐饮全环节专项监督抽检工作。本次食品抽检，生产环节抽样4批次，聚焦辖区内食品生产企业和食品生产小作坊，主要抽检了熟肉制品，流通环节抽样了40批次，聚焦辖区内食用农产品集中交易市场、商超、生鲜肉经营户等，主要抽样了畜禽肉及副产品；餐饮环节共抽样20批次，聚焦辖区内火锅店、烧烤店、快餐店、地方特色饮食店、学校及托老（养老）机构食堂等餐饮服务主体。

本次抽检累计样品64批次，涵盖食用农产品、肉制品、餐饮食品三大类别，其中食用农产品27批次、肉制品22批次、餐饮食品15批次。各环节具体抽检品类明细如下：餐饮环节抽检自制熟肉制品15批次，包含自制酱卤肉6批次、自制熏烧烤肉5批次、自制油炸肉类1批次、自制肉灌肠1批次、自制猪皮冻2批次；餐饮环节抽检畜禽肉5批次，包含猪肉3批次、鸡肉2批次。流通环节抽检畜禽肉及副产品类食用农产品22批次，含猪肉6批次、牛肉4批次、羊肉5批次、鸡肉6批次、猪肝1批次、其他禽肉1批次；抽检肉制品18批次，含熟肉干制品3批次、油炸肉制品2批次、熏烧烤肉制品1批次、熏煮香肠火腿制品5批次、酱卤肉制品7批次。生产环节抽检肉制品4批次，含油炸肉制品1批次、酱卤肉制品3批次。

经检验，5月份“肉及肉制品”专项食品抽检，合格63批次，不合格1批次。不合格样品为流通环节抽取的食用农产品-畜禽肉及副产品-其他禽肉（鹌鹑肉）中检出“呋喃唑酮代谢物”兽药残留，具体抽检品种及检验项目详见附件。针对不合格样品，我局已对相关经营主体依法开展核查处置。

附件：1．本次检验项目

      2．2026年5月“肉制品专项”食品安全监督抽检不合格产品明细表

      3. 2026年5月“肉制品专项”食品安全监督抽检合格产品明细表

赤峰市松山区市场监督管理局

                                        2026年7月14日